cuisine professionnel No Further a Mystery

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Les denrées “gross sales” ne doivent pas entrer en Make contact with avec une zone de travail “propre” afin d’éviter tout risque de contaminations croisées.

La sous-location de cuisine professionnelle peut s’effectuer entre un restaurateur qui n’utilise pas sa cuisine à temps plein et un food stuff entrepreneur qui bouche les trous dans le organizing.

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Afin que les équipes soient les in addition efficaces achievable mais aussi pour réduire les risques d’incident matériels et corporels il est indispensable de limiter les gestes et déplacements au strict bare minimum.

Un traiteur aura besoin de additionally d’espace pour dresser les repas mais aussi d’un matériel beaucoup additionally Disadvantageséquent tandis qu’une activité de style “Avenue meals” sera furthermore performant dans un petit espace cuisine (highest 25m2).

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